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氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、片碱、苛性钠（**亦称“哥士的”），为一种具有高腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气
中文名：氢氧化钠
英文名：Sodium hydroxide
别 称：烧碱、火碱、苛性钠、哥士的 片碱。
化学式：NaOH
分子量：39.9971
CAS登录号：1310-73-2
EINECS登录号：215-185-5
熔 点：318 °C (591 K)
沸 点：1388 °C (1663 K)
水溶性：111 g/100 ml (20 °C)
密 度：2.130 g/cm3
外 观：片状或颗粒
闪 点：176-178°C
主要用途
用途极广。用于制祁虽溶液、造纸浆、肥皂、染料、人造丝、制铝、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。
食品添加剂氢氧化钠属于食品加工助剂。广泛用于皮蛋生产，调味品生产，海产品、干货浸泡酒瓶和粮油盛装容器清洗等。在食品工业中用作酸度调节剂